GREAT、GRAND、GRADE、G-1の「G」を意味しており、心にしみわたる、心からじィィ～んとあふれでる感動ストーリーのことを意味します。G-1 SPIRITSでは各店舗のオーナー様、店長様、パートナーの皆様、そしてお客様から、より多くのGィィ～んストーリーが生まれることを目指します。その感動を全員で共有し、新しいお客様へお届けすることで、感動の輪を広げていきます。